Chili con Carne

20 min aktiv, 140 min passiv
Fleisch
Gas
Zutaten
  • 1.2 kg Hackfleisch vom Rind
  • 800 g Pelatti-Tomaten, in Stücke geschnitten
  • 50 g Tomatenmark
  • 4 Stück Chilischoten, entkernt und in kleine Ringe geschnitten
  • 2 EL Butter
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein geschnitten
  • 400 ml Braten-Fond
  • 250 g Kindley Bohnen, aus der Dose, abgetropft
  • 200 g Mais, aus der Dose, abgetropft
  • 500 g Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten
  • 3 TL Salz
  • 1.5 TL Pfeffer aus der Mühle
  • 1.5 TL Zucker
  • 150 g Schmand / Crème Fraîche
Vorbereiten
  1. Den Grill in der Standard-Position mit dem unteren Teil des Dutch Ovens 10 Minuten auf höchser Stufe vorheizen. Den Deckel geschlossen halten.

Zubereiten
  1. Butter im vorgeheizten Dutch Oven zergehen lassen, Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten und Tomatenmark darin anrösten.

  2. Das Gemüse an den Rand des Dutch Ovens schieben und Das Hackfleisch in der Mitte scharf anbraten.

  3. Mit der Brühe und den Tomaten ablöschen. Hitze reduzieren und das Chili bei ca. 120 °C eineinhalb Stunden weiter köcheln lassen. Um die Flüssigkeit zu reduzieren Deckel des Dutch Oven schräg aufsetzen.

  4. Mais und Bohnen dazugeben und 30 Minuten weiterkochen lassen.

  5. Das fertige Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Stück Schmand servieren.

Rezept Teilen
Empfohlene Produkte

Sprachen

Deutsch
Englisch
Französisch

Shop

Schweiz
Deutschland
Österreich
Niederlande, Belgien, Luxemburg
Los
Deutsch