Burritos tex-mex

25 min actif, 0 min passif
Viande
Gaz
Ingrédients
  • 700 g viande de bœuf haché
  • Huile de tournesol
  • 2échalotes ou oignons coupés en dés
  • 20 g de paprika en poudre doux
  • 20 g de paprika en poudre fumé
  • 100 g de maïs
  • 100 g de haricots rouges
  • 1avocat
  • tomates cerises
  • sel | poivre
  • Jus d'un citron vert
  • 200 g de cheddar
  • 4grands wraps de blé
  • un peu de salade
  • coriandre fraiche , hachée menu
  • Piments jalapenos marinés, coupés en tranches fines
Préparer
  1. Préchauffer le barbecue avec la plaque de cuisson dans la position volcan pendant 10 minutes au niveau le plus haut, en gardant le couvercle fermé.

  2. Dénoyauter l’avocat, placer la chair dans un bol et l’écraser avec une fourchette. Ajouter ensuite les tomates cerises coupées en quartiers, le sel, le poivre, le jus de citron vert et l’huile de tournesol et bien mélanger le tout.

Cuisiner
  1. Placer la viande hachée sur la plaque en fonte chaude avec un peu d’huile de tournesol et la faire dorer.

  2. Ajouter les échalotes coupées en dés, le maïs et les haricots rouges. Saupoudrer ensuite de paprika en poudre doux et de paprika en poudre fumé.

  3. Dès que la viande est cuite, prendre le wrap le garnir avec la viande haché, le cheddar râpé, la crème à l’avocat, la coriandre, les tranches de piment et la salade. Plier : prendre environ un quart du wrap sur les deux côtés et le rouler ensuite dans le sens de la longueur.

  4. Pour finir, faire de nouveau griller le burrito à feu vif sur la plaque en fonte.

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