Goulasch de bœuf au barbecue

20 min actif, 120 min passif
Viande
Gaz
Ingrédients
  • 1 kg Goulasch de bœuf (ragoût de bœuf)
  • 1 kg Oignons hachés
  • 500 g Poivrons coupés en lamelles
  • 1 CSS Concentré de tomate
  • 1 CS Huile de tournesol
  • 1.5 CC Marjolaine
  • 2 CC Paprika en poudre
  • 1 CC Cumin
  • 750 ml Bouillon de viande
  • Sel
  • Poivre du moulin
Préparer

  1. Préchauffer le barbecue dans la position standard avec la partie inférieure de la marmite en fonte au plus haut niveau pendant 10 minutes. Garder le couvercle fermé.

  2. Préparer tous les ingrédients.

Cuisiner

  1. Faire chauffer l'huile dans la marmite en fonte et saisir la viande. Baisser le feu.

  2. Ajouter le concentré de tomate, les épices et les oignons et faire revenir brièvement.

  3. Ajouter les poivrons et laisser cuire brièvement.

  4. Verser le bouillon de viande.

  5. Laisser mijoter le goulasch sur feu doux pendant 2 heures environ. Vérifier que le plat ne sèche pas et ajouter du bouillon de viande si nécessaire.

  6. Cuire

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