Escalope de dinde farcie et roulée au lard

15 min actif, 40 min passif

Viande

Gaz

Personnes

Ingrédients

400 g Escalade de dinde
200 g Gorgonzola en dés
Feuilles de basilic
250 g Lard
20 g Beurre
Sel
Poivre du moulin

Préparer

Préchauffer le barbecue dans la position standard pendant 10 minutes au niveau moyen, en gardant le couvercle fermé.
Préparer tous les ingrédients.
Ouvrir délicatement les escalopes de dinde à l'aide d'un couteau aiguisé. Garnir de beurre, de gorgonzola et de basilic. Rouler soigneusement la viande et sa garniture. Envelopper le tout de lard.

Cuisiner

Faire fondre le beurre dans une poêle Aroma préchauffée et ajouter les roulés de dinde. Cuire la viande à 160 °C pendant 40 minutes environ, jusqu'à ce que le lard ait une belle couleur.
Griller

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