Escalope de dinde farcie et roulée au lard

15 min actif, 40 min passif
Viande
Gaz
Ingrédients
  • 400 g Escalade de dinde
  • 200 g Gorgonzola en dés
  • Feuilles de basilic
  • 250 g Lard
  • 20 g Beurre
  • Sel
  • Poivre du moulin
Préparer
  1. Préchauffer le barbecue dans la position standard pendant 10 minutes au niveau moyen, en gardant le couvercle fermé.

  2. Préparer tous les ingrédients.

  3. Ouvrir délicatement les escalopes de dinde à l'aide d'un couteau aiguisé. Garnir de beurre, de gorgonzola et de basilic. Rouler soigneusement la viande et sa garniture. Envelopper le tout de lard.

Cuisiner
  1. Faire fondre le beurre dans une poêle Aroma préchauffée et ajouter les roulés de dinde. Cuire la viande à 160 °C pendant 40 minutes environ, jusqu'à ce que le lard ait une belle couleur.

  2. Griller

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