Recette de base de la pizza

10 min actif, 30 min passif
Végétarien
Gaz
Ingrédients
  • 450 g Farine pour pizza
  • 21 g Levure fraîche
  • 1 CC Sucre
  • 15 g Sel
  • 12 ml Huile d'olive
  • 250 ml Eau chaude
Préparer
  1. Préchauffer le barbecue dans la position standard pendant 10 minutes au niveau le plus haut, en gardant le couvercle fermé.

  2. Mettre l'eau dans un bol avec le sel, le sucre, la levure et l'huile et bien mélanger. Réserver 10 minutes.

  3. Ajouter la farine et pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

  4. Couvrir la pâte d'un linge humide et laisser reposer pendant 3 heures.

  5. Diviser la pâte à pizza en quatre et l'étaler sur un plan de travail fariné, la placer sur une feuille de papier sulfurisé et l'abaisser.

Cuisiner
  1. Pierre à pizza : Placer la pizza avec le papier sulfurisé sur la pierre à pizza préchauffée et cuire pendant 5 à 8 minutes sur la position la plus haute.

  2. Cuire au four

Tuyau
  • Ou, à l'aide de la plaque perforée, placer la pizza sur le barbecue préchauffé pendant 5 à 8 minutes au niveau le plus élevé.

  • Lorsque la pâte commence à former de petites bulles, retirer le papier de cuisson.

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