Kaiserschmarrn (spécialité autrichienne)

10 min actif, 25 min passif

Végétarien

Gaz

Personnes

Ingrédients

150 g Farine
250 ml Milk
10 g Sucre vanillé
1 CC Sel
4 Pièce Jaune d'œuf
4 Pièce Blanc d'œuf
50 g Blanc d'œuf
50 g Sucre
30 g Sucre pour la caramélisation

Préparer

Préchauffer le barbecue dans la position standard avec la poêle Gourmet au niveau le plus haut pendant 5 minutes. Garder le couvercle fermé.
Préparer tous les ingrédients.
Fouetter ensemble la farine, le lait, le sucre vanillé et le sel jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer le jaune d'œuf. Battre les blancs d'œuf et le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'ils soient fermes et les incorporer au mélange.

Cuisiner

Faire chauffer le beurre dans la poêle Gourmet préchauffée.
Verser le mélange, couper en quatre, retourner et cuire 10 minutes.
Diviser en morceaux, saupoudrer de sucre cristallisé et laisser caraméliser. Saupoudrer de sucre glace, disposer et servir avec une compote de saison.
Cuire au four

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