Kaiserschmarrn (spécialité autrichienne)

10 min actif, 25 min passif
Végétarien
Gaz
Ingrédients
  • 150 g Farine
  • 250 ml Milk
  • 10 g Sucre vanillé
  • 1 CC Sel
  • 4 Pièce Jaune d'œuf
  • 4 Pièce Blanc d'œuf
  • 50 g Blanc d'œuf
  • 50 g Sucre
  • 30 g Sucre pour la caramélisation
Préparer

  1. Préchauffer le barbecue dans la position standard avec la poêle Gourmet au niveau le plus haut pendant 5 minutes. Garder le couvercle fermé.

  2. Préparer tous les ingrédients.

  3. Fouetter ensemble la farine, le lait, le sucre vanillé et le sel jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer le jaune d'œuf. Battre les blancs d'œuf et le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'ils soient fermes et les incorporer au mélange.

Cuisiner

  1. Faire chauffer le beurre dans la poêle Gourmet préchauffée.

  2. Verser le mélange, couper en quatre, retourner et cuire 10 minutes.

  3. Diviser en morceaux, saupoudrer de sucre cristallisé et laisser caraméliser. Saupoudrer de sucre glace, disposer et servir avec une compote de saison.

  4. Cuire au four

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