Brochettes de fraises au chocolat

10 min actif, 10 min passif
Végétarien
Gaz
Ingrédients
  • 500 g Fraises
  • 200 g Chocolat
  • 1 CC Huile de coco
  • 3 CC Amandes hachées
  • Eau
Préparer
  1. Préchauffer le barbecue dans la position standard avec la partie inférieure de la marmite en fonte au plus haut niveau pendant 10 minutes. Garder le couvercle fermé.

  2. Préparer tous les ingrédients.

Cuisiner
  1. Laver et équeuter les fraises. Enfiler joliment les fraises sur des piques à brochette. Hacher grossièrement le chocolat et le mettre dans un bol résistant à la chaleur avec l'huile de coco.

  2. Recouvrir la planche de papier sulfurisé et y placer les brochettes de fraises.

  3. Verser de l'eau dans la marmite en fonte préchauffée et porter à ébullition. Placer le bol dans le bain-marie et faire fondre le chocolat et l'huile de coco à la température la plus basse (environ 32 °C), sans cesser de remuer.

  4. Verser le chocolat fondu sur les fraises et décorer avec les amandes. Tourner les brochettes pour que le chocolat coule uniformément

  5. Cuire

Tuyau
  • Si vous avez un barbecue boule à gaz Lugano, la sauce au chocolat peut également être préparée sur la zone de cuisson latérale.

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