Pommes de terre au four et crème fraîche aux herbes

20 min actif, 60 min passif
Végétarien
Gaz
Ingrédients
  • 4 Pièce Pommes de terre de taille moyenne à chair ferme
  • 4 Pièce Patates douces de taille moyenne
  • Papier aluminium
  • 180 g Crème fraîche
  • 20 g Mélange d’herbes (ciboulette, persil, aneth)
  • 5 g Assaisonnement pour légumes ou pommes de terre
  • 200 g Fromage blanc maigre
  • 0.5 Pièce Jus de citron
  • 30 g Figues séchées finement hachées
  • 5 g Ciboulette finement émincée
Préparer
  1. Préchauffer le barbecue dans la position standard pendant 5 minutes au niveau moyen, en gardant le couvercle fermé.

  2. Laver les pommes de terre et les envelopper dans du papier aluminium.

  3. Émincer finement la ciboulette pour la crème. Retirer les tiges du persil et de l'aneth et émincer finement les feuilles. Ajouter les herbes à la crème et assaisonner. Mélanger le fromage blanc maigre avec les figues, la ciboulette et le jus de citron, saler et poivrer.

Cuisiner
  1. Faire griller les pommes de terre (cuisson indirecte) sur le barbecue préchauffé à 200 °C pendant 40 à 60 minutes. (Les patates douces cuisent plus vite).

  2. Retirer les pommes de terre du barbecue, ouvrir le papier aluminium, inciser les pommes de terre et les presser légèrement. Garnir les pommes de terre avec la crème aux herbes ou le fromage blanc aux figues.

  3. Griller

Tuyau
  • Si vous n'avez pas de papier aluminium, vous pouvez envelopper les pommes de terre dans du papier sulfurisé. Utiliser de la ficelle de boucher pour fermer.

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