TOAST MIT PFIFFERLINGEN

PREPARATION TIME

BIS 20 MINUTEN

SERVINGS

INGREDIENTS Qty.


  • Scheiben Toastbrot 1
  • frische Pfifferlinge (Eierschwämme) 50 g
  • Schalotten 6.25 g
  • Knoblauchzehe, gepresst 1.25 g
  • Schnittlauch, fein gehackt 1.25 g
  • Olivenöl 5 g
  • Butter 12.50 g
  • Weisswein 25 g
  • Sauerrahm 25 g
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

VORBEREITUNG

Die Pfifferlinge sorgfältig waschen, trocken tupfen und wenn nötig die grossen Pilze etwas kleiner schneiden.

ZUBEREITUNG

Im vorgeheizten Halbmond (geschlossene Form) das Olivenöl leicht erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauchzehe und Pfifferlinge leicht andünsten und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Mit Weisswein ablöschen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren. Sauerrahm und Schnittlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Toastbrot auf den vorgeheizten Grillrost legen und beidseitig grillen bis sie goldbraun sind.

LID

Closed

PRE HEATING

15 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel


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