STEAKS FERNÖSTLICH
Zeitaufwand
BIS 40 MINUTEN
Zutaten Menge
- Hüftsteaks vom Rind 1 St.
- Sojasauce 1 EL
- Sherry 0.50 EL
- Sambal Oelek 0.50 TL
- Honig 0.25 TL
- Knoblauchzehen 0.50
- Chilischoten, rote 0.50 St.
- Chilishoten, grüne 0.50 St.
VORBEREITUNG
Die Sojasauce mit dem Sherry, dem Sambal Oelek und dem Honig verrühren. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken. Die Chilischoten längs aufschlitzen, von den Stielen und Kernen befreien, waschen, trocknen, tupfen, in kleine Würfel schneiden und zur Marinade geben.
Die Hüftsteaks in eine Schüssel legen und mit der Marinade begiessen. Zugedeckt im Kühlschrank etwa 6 Stunden marinieren, dabei ab und zu wenden.
ZUBEREITUNG
Die Steaks aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Von jeder Seite direkt 3 Min. auf mittlerer Hitze grillen, dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen. Danach bei indirekter Hitze pro Seite nochmals 3 Min. auf tiefster Stufe grillen.
Vulkanposition
Deckel
geschlossen
vorheizen
10 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel