Kaiserschmarrn

Zeitaufwand

BIS 20 MINUTEN

Portionen

Zutaten Menge


  • Weissmehl 37.5 Gramm
  • Milch 87.5 Gramm
  • Salz 0.25 Prise
  • Zucker 12.5 Gramm
  • Vanillezucker 4 Gramm
  • Eigelb 1
  • Eiweiss 1
  • Butter, zum Braten
  • Puderzucker

Vorbereitung

Mehl, Milch, Zucker, Vanillezucker und Eigelbe zu einem Teig rühren. Eiweiss steif schlagen und unterziehen.

Zubereitung

Barbecue-Pfanne auf dem Grill vorheizen, wenig Butter in die Pfanne geben, heiss werden lassen. Teig zugeben. Hitze reduzieren. Backen, bis sich die Unterseite der Omelette löst, vierteln, wenden und fertig backen. Omelette mit zwei Barschaufeln in kleine Stücke zupfen. Kaiserschmarrn vor dem Servieren mit dem Puderzucker bestäuben.

Deckel

offen

vorheizen

5 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel.


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