KAISERSCHMARREN
PREPARATION TIME
BIS 40 MINUTEN
INGREDIENTS Qty.
- Weissmehl 37.50 g
- Milch 62.50 g
- 1 priese Salz
- Zucker 12.50 g
- Vanillezucker 2.50 g
- Eigelbe 1 stk
- Eiweiss 1 stk
- Butter (zum Braten)
- Puderzucker
VORBEREITUNG
Mehl, Milch, Salz, Zucker, Vanillezucker und Eigelbe zu einem Teig rühren. Das Eiweiß mit Kristallzucker steif schlagen und unter die Masse heben.
ZUBEREITUNG
Butter in der vorgeheizten Barbecue-Pfanne erhitzen. Die Masse eingiessen und bei indirekter Hitze bei 250° C ca. 15 Minuten backen. Die Masse vierteilen, wenden und 10 Minuten fertig backen. In Stücke teilen, mit Kristallzucker bestreuen und karamelisieren lassen. Mit Puderzucker bestreuen und anrichten.
Direct heat
LID
Open
PRE HEATING
5 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel
