GEGRILLTE MAISKOLBEN (MEXIKANISCH)
PREPARATION TIME
BIS 60 MINUTEN
INGREDIENTS Qty.
- Maiskolben 1 Stück
- flüssige Butter 12.5 Gramm
- Mayonnaise 1 EL
- frischer Koriander 0.25 Bund
- geriebener Parmesan 15 Gramm
- Zitronen oder Limetten zum Garnieren 0.5 Stück
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- Alufolie 1 Stück
Einfeuern
1 Kilogramm Holzkohle/-briketts 12 bis 15 Minuten einfeuern, bis sich eine weisse Ascheschicht darübergelegt hat. Auffangschale mit Wasser füllen.
Vorbereiten
Bei den Maiskolben Hüllblätter nach unten legen, Bartaare entfernen und Maiskolben satt in Alufolie einwickeln. Koriander grob hacken und Zitronen/Limetten in Spalten schneiden.
Zubereiten
Zuckermais im vorgeheizten Grill bei 200°C 45 bis 50 Minuten indirekt grillen. Maiskolben vom Grill nehmen, zuerst mit der flüssiger Butter und danach mit Mayonnaise bestreichen. Anschliessend mit Koriander und Parmesan bestreuen und einer Zitronen- oder Limettenspalte servieren.
Indirect heat
LID
Closed