FEURIGER SCHMORTOPF

Zeitaufwand

BIS 60 MINUTEN

Portionen

Zutaten Menge


  • Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft 125 Gramm
  • Schweinegulasch, in 5 cm grosse Würfel schneiden 125 Gramm
  • Eingelegte Paprika, in Streifen schneiden 75 Gramm
  • Kartoffeln, in 2 cm grosse Würfel schneiden 125 Gramm
  • Tomatenmark 25 Gramm
  • Passierte Tomaten 62.5 Gramm
  • Mais aus der Dose, abgetropft 0.5 Stück
  • Zwiebeln, in Würfel schneiden 0.5 Stück
  • Rinderbouillon 62.5 Gramm
  • Butter zum Anbraten 12.5 Gramm
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss, gerieben
  • Senf
  • Paprika rosenscharf
  • Chili
  • Tabasco
  • Crème fraîche und Kräuter nach belieben

Zubereiten

Butter im vorgeheizten Dutch Oven zergehen, Kartoffel- und Zwiebelwürfel darin andünsten. Paprikagewürz dazugeben und kurz anbraten lassen. Fleischwürfel und Peperonistreifen dazugeben und unter stetigem Rühren anbraten. Mit Bouillon ablöschen und alles ca. 20 Minuten auf kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Tomatenmark und passierte Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und weitere 15 Minuten garen, bis das Fleisch weich ist. Je nach gewünschter Schärfe mit Senf, Chili und Tabasco nachwürzen. Bohnen und Mais dazugeben und auf kleinster Hitze kurz weiterköcheln lassen.

Tipp

Je nach Belieben das Gericht beim Anrichten mit etwas Crème fraîche oder Kräutern verfeinern.

EASY FLIP - Indirekt Hitze

Indirekt Hitze

Deckel

geschlossen

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