CRÊPE MIT BIRNEN UND SCHOKOLADENSAUCE
Zeitaufwand
BIS 20 MINUTEN
Zutaten Menge
- Mehl 37.50 g
- Milch 62.50 g
- Eier 1 Stk
- Salz 0.25 Prise
- Zucker 2.50 g
- Butter 7.50 g
- Mineralwasser 25 ml
- halbe Birnen, pochiert 1 Stk
- Schokolade, leicht erwärmt Zimtpulver 50 g
ZUBEREITUNG
Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker mit dem Schwingbesen gut mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Butter schmelzen, zusammen mit dem Mineralwasser beigeben und vermischen. Sofort mit dem Ausbacken beginnen. Die vorgeheizte Plancha Grillplatte mit etwas Butter bestreichen, eine grosse Schöpfkelle voll Crêpeteig darauf geben und mit einem grossen Spachtel dünn ausstreichen. 2–3 Minuten backen, wenden und mit 2 1/4 Birnenstücke belegen, Schokolade darüber giessen und nach Belieben mit Zimtpulver bestreuen. Crêpe zusammenklappen und warm servieren.
Vulkanposition
Deckel
offen
vorheizen
5 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel
