APPENZELLER-BAGUETTE
PREPARATION TIME
BIS 20 MINUTEN
INGREDIENTS Qty.
- Baguettes, 20 cm lang, zum Aufbacken 0.50 Stk
- Weisswein
- Fleischkäsebrät 62.50 g
- Mostbröckli (Trockenfleisch), in feine Würfel geschnitten 12.50 g
- Appenzellerkäse rezent, in feine Wüfel geschnitten 12.50 g
VORBEREITUNG
Alle Zutaten für den Aufstrich gut vermengen. Baguettes längs halbieren und mit wenig Weißwein beträufeln. Brätmasse auf den leicht feuchten Baguettes ca. 1cm dick verstreichen.
ZUBEREITUNG
Baguettes mit der Brätseite nach unten auf den heißen Rost legen und etwa 15 Minuten bei 220° C indirekt grillen. Achtung: Baguettes mindestens 5 Minuten so belassen und nicht wenden. Die Brätmasse klebt in den ersten Minuten, löst sich jedoch, sobald das Eiweiß im Brät gestockt ist.
TIPP
Als Hauptspeise für 4 Personen.
Indirect heat
LID
Closed
PRE HEATING
5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel
