APFELSCHNITZE MIT WILDTROCKENFLEISCH
PREPARATION TIME
BIS 20 MINUTEN
INGREDIENTS Qty.
- Apfel (Gala oder Braeburn) 0.50 Stk
- Wildtrockenfleisch Tranchen 6 Stk
- Zahnstocher
- Wasser 125 g
- Weisswein 50 g
- Zucker 5 g
- Limette, Saft und Zeste 0.50 Stk
- Zimtstange 0.25 Stk
- Gewürznelken 1 Stk
- Aroma-Gewürz (Streuwürze ohne Glutomat) 1 g
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten für den Apfelfond in der vorgeheizten Aromapfanne erwärmen. Äpfel in 12 Spalten schneiden und im warmen Apfelfond marinieren. Es empfiehlt sich, die Äpfel über Nacht in der Marinade zu lassen. Die Spalten aus der Marinade nehmen und mit Wildtrockenfleisch umwickeln. Alles mit einem Zahnstocher befestigen. Apfelschnitze auf das Lochblech legen und bei 220° C im vorgeheizten Grill ca. 5 Minuten grillen.
Indirect heat
LID
Closed
PRE HEATING
5 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel
